Qida saxtakarlığı hər il qida və içki sektoruna təxminə 30 milyard ziyan vurur. Qida fırıldağı qida məhsullarının iqtisadi mənfəət üçün qəsdən dəyişdirilməsi və ya yanlış təsviridir. Buna heç bir təhlükəsi olmayan tərkibinə su qatılmış zeytun yağı satmaqdan tutmuş düyünü nişasta və ya plastik kimi məhsullarla əvəzləmək kimi təhlükəli əməllər daxildir. Lakin İtaliyada inkişaf etdirilən yeni lazer testi qidalarda edilən hiyləni inanılmaz dəqiqliklə müəyyən edə bilir.